热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。制造冷气部分和制造热水部分。其实这两个部分又是紧密地联系在一起，密不可分，且必须同时工作。即制造热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在制造热水。
购买和安装等一次性投入
8升燃气热水器一般价格在800元以上，再加上安装费一般都在1000元以上，有的甚至近2000元。而电热水器售价在500元以上，加上安装费用一般不到1000元，有的可达1000多元，比燃气热水器便宜。而太阳能热水器的价格都在3000元以上。
使用费用
天然1气每立方米为1．7元，每度电为0．44元，由于二者均用于加热水用，所以用热量来对比，1立方米的天然1气的热量为11KW，1度电的热量为1KW，用天然1气，每KW的费用是1．7元÷11KW=0．155元/KW，用电每KW是0．44元/KW，二者相比，用燃气的费用约是用电的35．1%。电热水器耗电一般是1．5度每小时，每年所耗电费平均在450元左右，而太阳能热水器仅耗水费。相比电、燃气热水器可以节约60%～70%的费用。
电热水器保养方法
1、产品在长期不用时，应断开电源，关闭进水阀，打开产品进水口的安全阀，将内部的水排掉。
2、不使用酸性或碱性的清洗液擦洗电热水器外壳，擦洗时应选择使用中性清洁剂，擦完后要用湿抹布轻轻擦干，清洁时要先关掉进线电源。
3、定期对花洒和隔水网清除余垢，保证出水通畅，而且对延长热水器的使用寿命有帮助。
4、定期清洗内胆，清除污垢。
内胆清洁方法
内胆在换季时记得要清洗一次。首先切断电源，关闭进水阀，然后开启出水阀，将安全阀上的塑料排水耳逆时针反转90度，自然排净热水器内的水和沉淀物。然后再灌自来水清洗，清洗完，再将排水耳恢复原位，注意先灌满后方可通电。
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