热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。制造冷气部分和制造热水部分。其实这两个部分又是紧密地联系在一起，密不可分，且必须同时工作。即制造热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在制造热水。
即热式电热水器优点：具有能够即开即热，省时省电，节能环保、体积小巧、水温恒定等诸多优点。缺点功率比较大，线路要求高：一般功率都至少要求6KW以上，在冬天就是8KW的功率也难以保证有足够量的热水进行洗浴。电源线要求至少2.5mm2以上，有的要求5mm2以上。安装条件要求高：要求安装时进水口的压力不能过大，用户家中的电表为20A，空气开关为32A，一般要求有独立的线路，甚至要求至少40A的表，加上一般居民家里的电冰箱、空调等其他的大功率的家用电器，就要至少80A的电表，还要单独走线。
从家庭成员来看，根据洗澡习惯（洗澡次数、时间、每次洗澡人数）来考虑热水器的容量，一般男性成员洗浴用水量60升比较适合。如有些白领成员希望用浴缸，则只有热泵热水器能满足需要。即热式电一般考虑用于冬天为厨房提供热水，而不是用来洗澡。快热式电热水器安装和使用四大规范产品安装和使用不正确，导致产品无法正常工作，使消费者误解产品本身质量问题，因此，有必要注意以下四大事项：
（1）安装过滤网。即热式热水器必须在进水口安装过滤网，因自来水里有少量的杂物，以免卡住浮磁（干烧、不加热）或堵塞花洒（出水越来越小）。如果滤网堵塞，会使流量降低、出水变小，浮磁不动作热水器无法加热。使用一段时间后拆下滤网进行清洗，即可使用。
（2）检查“浮磁”位置。工作人员在安装热水器时一定要记得检查“浮磁”是否处于下端，使其处于自由活动状态，以保证热水器正常使用。因为浮磁就是水电联动开关，打开水阀自动加热、关水停止加热，如有杂物卡住浮磁，热水器就会出现干烧或不加热现象，清掉浮磁上的杂物，才能正常工作。
（3）不用混水阀。即热式电热水器不需要使用混水阀，因为使用混水阀如果打到中间就会有冷、热水同时混合流出，这时热水的流量会变小，导致热水器水温过高，出现超温（温控器动作），变会出现水忽冷忽热现象。工作人员应告知使用混水阀的客户，直接开机到热水端，无需混冷水，这样才会使产品的使用寿命更长且不易结垢。
（4）控制水流量。安装热水器时必须使用厂家配带花洒，热水器在正常工作情况下，能调节水流量或加位提升水温。而一般用户都没有控制水龙头流量的习惯，致使水温达不到预定的效果。
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